Protective Effects of Japanese Soybean Paste (Miso) on Stroke in Stroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats
Protective Effects of Japanese Soybean Paste (Miso) on Stroke in Stroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats (SHRSP) โดย Hiromitsu Watanabe วารสารวิชาการ American Journal of Hypertension 31(1) January 2018. ที่มาและสมมติฐาน จาหลายการศึกษาแบบ epidemiological พบว่าสารไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง (soybean isoflavones) มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงภาวะสมองขาดเลือดในมนุษย์. แต่อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีข้อมูลที่แน่ชัดว่า การบริโภคซุปมิโซ (miso) จะสามารถลดอุบุติการณ์การเกิด stroke ในสัตว์ได้หรือไม่. ผู้ทำการศึกษาจึงได้ทำการศึกษาผลของซุปถั่วเหลือง (soybean paste, miso) ต่อการเกิด stroke ในสัตว์ทดลอง วิธีการศีกษา สัตว์ทดลอง ได้แก่ หนูกลุ่มสายพันธุ์ที่เป็นความดันโลหิตสูง (stroke-prone spontaneously hypertensive rat)…
Read article