Thai Hypertension Society :: สมาคมความดันโลหิตสูงแห่งประเทศไทย

Protective Effects of Japanese Soybean Paste (Miso) on Stroke in Stroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats (SHRSP)

เนเธ”เธข Hiromitsu Watanabe

เธงเธฒเธฃเธชเธฒเธฃเธงเธดเธเธฒเธเธฒเธฃ American Journal of Hypertension 31(1) January 2018.

เธ—เธตเนเธกเธฒเนเธฅเธฐเธชเธกเธกเธ•เธดเธเธฒเธ
เธเธฒเธซเธฅเธฒเธขเธเธฒเธฃเธจเธถเธเธฉเธฒเนเธเธ epidemiological เธเธเธงเนเธฒเธชเธฒเธฃเนเธญเนเธเธเธฅเธฒเนเธงเธเนเธเธ–เธฑเนเธงเน€เธซเธฅเธทเธญเธ (soybean isoflavones) เธกเธตเธชเนเธงเธเธเนเธงเธขเนเธเธเธฒเธฃเธฅเธ”เธเธงเธฒเธกเน€เธชเธตเนเธขเธเธ เธฒเธงเธฐเธชเธกเธญเธเธเธฒเธ”เน€เธฅเธทเธญเธ”เนเธเธกเธเธธเธฉเธขเน.
เนเธ•เนเธญเธขเนเธฒเธเนเธฃเธเนเธ•เธฒเธก เธขเธฑเธเนเธกเนเธกเธตเธเนเธญเธกเธนเธฅเธ—เธตเนเนเธเนเธเธฑเธ”เธงเนเธฒ เธเธฒเธฃเธเธฃเธดเนเธ เธเธเธธเธเธกเธดเนเธ (miso) เธเธฐเธชเธฒเธกเธฒเธฃเธ–เธฅเธ”เธญเธธเธเธธเธ•เธดเธเธฒเธฃเธ“เนเธเธฒเธฃเน€เธเธดเธ” stroke เนเธเธชเธฑเธ•เธงเนเนเธ”เนเธซเธฃเธทเธญเนเธกเน.
เธเธนเนเธ—เธณเธเธฒเธฃเธจเธถเธเธฉเธฒเธเธถเธเนเธ”เนเธ—เธณเธเธฒเธฃเธจเธถเธเธฉเธฒเธเธฅเธเธญเธเธเธธเธเธ–เธฑเนเธงเน€เธซเธฅเธทเธญเธ (soybean paste, miso) เธ•เนเธญเธเธฒเธฃเน€เธเธดเธ” stroke เนเธเธชเธฑเธ•เธงเนเธ—เธ”เธฅเธญเธ

เธงเธดเธเธตเธเธฒเธฃเธจเธตเธเธฉเธฒ
เธชเธฑเธ•เธงเนเธ—เธ”เธฅเธญเธ เนเธ”เนเนเธเน เธซเธเธนเธเธฅเธธเนเธกเธชเธฒเธขเธเธฑเธเธเธธเนเธ—เธตเนเน€เธเนเธเธเธงเธฒเธกเธ”เธฑเธเนเธฅเธซเธดเธ•เธชเธนเธ (stroke-prone spontaneously hypertensive rat) เนเธ”เนเธ–เธนเธเธเนเธญเธเธเธธเธเธกเธดเนเธ (เธชเธฑเธ”เธชเนเธงเธเธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธฃเธฐเธเธญเธเธ”เนเธงเธข เธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธเธ•เธดเธฃเนเธญเธขเธฅเธฐ 90, เธกเธดเนเธเธฃเนเธญเธขเธฅเธฐ 10, เธเธฃเธดเธกเธฒเธ“เน€เธเธฅเธทเธญเนเธเน€เธ”เธตเธขเธกเธเธฅเธญเนเธฃเธ”เน NaCl เธฃเนเธญเธขเธฅเธฐ 2.8)
, เธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธฃเธดเธกเธฒเธ“เน€เธเธฅเธทเธญเธชเธนเธ (high salt diet เธเธฃเธฐเธเธญเธเธ”เนเธงเธข เธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธเธ•เธดเนเธฅเธฐเน€เธเธฅเธทเธญเนเธเน€เธ”เธตเธขเธกเธเธฅเธญเนเธฃเธ”เน NaCl เธฃเนเธญเธขเธฅเธฐ 2.5, เธเนเธฒเธเธฃเธดเธกเธฒเธ“เน€เธเธฅเธทเธญเนเธเน€เธ”เธตเธขเธกเธเธฅเธญเนเธฃเธ”เน NaCl เธชเธธเธ”เธ—เนเธฒเธข เธฃเนเธญเธขเธฅเธฐ 2.8)
, เธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธฃเธดเธกเธฒเธ“เน€เธเธฅเธทเธญเธ•เนเธณ (low salt diet เธเธฃเธฐเธเธญเธเธ”เนเธงเธข เธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธเธ•เธดเนเธฅเธฐเน€เธเธฅเธทเธญเนเธเน€เธ”เธตเธขเธกเธเธฅเธญเนเธฃเธ”เน NaCl เธฃเนเธญเธขเธฅเธฐ 0.3).

เธเธฅเธเธฒเธฃเธจเธถเธเธฉเธฒ
เธเธฒเธฃเธงเธดเน€เธเธฃเธฒเธฐเธซเน Kaplan-Meier survival curves เธเธเธงเนเธฒเธกเธตเธญเธฑเธ•เธฃเธฒเธเธฒเธฃเธฃเธญเธ”เธเธตเธงเธดเธ•เธ•เนเธณเธเธงเนเธฒเนเธเธเธฅเธธเนเธกเธซเธเธนเธ—เธตเนเธเธดเธเธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธฃเธฐเน€เธ เธ—เน€เธเธฅเธทเธญเธชเธนเธ เน€เธกเธทเนเธญเน€เธเธฃเธตเธขเธเน€เธ—เธตเธขเธเธเธฑเธเธเธฅเธธเนเธกเธ—เธตเนเนเธ”เนเธฃเธฑเธเธเธธเธเธกเธดเนเธ (P เน€เธ—เนเธฒเธเธฑเธ 0.002) เนเธฅเธฐเธเธฅเธธเนเธกเธ—เธตเนเธเธดเธเธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธฃเธฐเน€เธ เธ—เน€เธเธฅเธทเธญเธ•เนเธณ (P เธเนเธญเธขเธเธงเนเธฒเธซเธฃเธทเธญเน€เธ—เนเธฒเธเธฑเธ 0.001).

เธกเธตเธเธฒเธฃเธเธเธเธธเธ”เน€เธฅเธทเธญเธ”เธญเธญเธเนเธเน€เธเธทเนเธญเธชเธกเธญเธ (large hemorrhagic macules) เธชเนเธงเธ cerebrum เนเธเธเธฅเธธเนเธกเธ—เธตเนเนเธ”เนเธฃเธฑเธเธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธฃเธดเธกเธฒเธ“เน€เธเธฅเธทเธญเธชเธนเธ เนเธเธเธ“เธฐเธ—เธตเนเนเธกเนเธเธเธฅเธฑเธเธฉเธ“เธฐเธเธดเธ”เธเธเธ•เธดเธ”เธฑเธเธเธฅเนเธฒเธงเนเธเธเธฅเธธเนเธกเธ—เธตเนเน€เธซเธฅเธทเธญเธญเธตเธเธชเธญเธเธเธฅเธธเนเธก.

เธเธญเธเธเธฒเธเธเธตเนเธกเธตเธเธฒเธฃเธเธเธฅเธฑเธเธฉเธ“เธฐเธเธฒเธฃเน€เธเธฅเธตเนเธขเธเนเธเธฅเธเธ—เธฒเธเธ”เนเธฒเธ histological เนเธฅเธฐ imunohistological เน€เธฅเนเธเธเนเธญเธขเนเธเธเธฅเธธเนเธกเธ—เธตเนเนเธ”เนเธฃเธฑเธเธกเธดเนเธ เน€เธกเธทเนเธญเน€เธเธฃเธตเธขเธเน€เธ—เธตเธขเธเธเธฑเธเธเธฅเธธเนเธกเธ—เธตเนเนเธ”เนเธฃเธฑเธเธญเธฒเธซเธฒเธฃเธเธฃเธดเธกเธฒเธ“เน€เธเธฅเธทเธญเธชเธนเธ.

เธชเธฃเธธเธ เธเธฒเธเธเธฒเธฃเธจเธถเธเธฉเธฒเธเธตเนเธเธเธงเนเธฒเธเธธเธเธกเธดเนเธ เธญเธฒเธเธกเธตเธชเนเธงเธเนเธเธเธฒเธฃเธเธเธเนเธญเธเธเธฑเธเน€เธเนเธ stroke เธ—เธฑเนเธเธ—เธตเนเธกเธตเธเธฃเธดเธกเธฒเธ“เน€เธเธฅเธทเธญเธชเธนเธ

(เธฃเธนเธเธเธฃเธฐเธเธญเธเธเธฒเธ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/miso-soup-recipe-2102742)