Hypertension Update
Reproducibility of Blood Pressure Responses to Dietary Sodium and Potassium Interventions. The GenSalt Study. 535 View(s)
Reproducibility of Blood Pressure Responses to Dietary Sodium and Potassium Interventions. The GenSalt Study.

โดย Dongfeng Gu และคณะ
วารสารวิชาการ Hypertension 2013;62:499-505.

บทคัดย่อ

ความดันโลหิตสามารถจะตอบสนองต่ออาหารที่ประกอบด้วยโซเดียม และโปแตสเซียมแตกต่างกันในแต่ละบุคคล. การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเกี่ยวกับการตอบสนอง่ของความดันโลหิตต่ออาหารโซเดียมและโปแตสเซียม ที่สามารถเกิดซ้ำได้ ในระยะยาว. ผู้ทำการศึกษาได้ทำการทดลองให้อาหารโซเดียม และโปแดสเซียม แก่ผู้ใหญ่ ชาวจีน จำนวน 487 คน เป็นระยะเวลา 4.5 ปี. โปรแกรมอาหารประกอบด้วย อาหารที่มีโซเดียมต่ำ ระยะเวลา 7 วัน (51.3 mmol ต่อวัน) , อาหารที่มีโซเดียมสูง ระยะเวลา 7 วัน (307.8 mmol ต่อวัน) และอาหารโซเดียมสูงร่วมกับให้โปแตสเซียมเสริม (60.0 mmol ต่อวัน)
โดยให้อาหารประเภทต่างๆ ในการศึกษาตอนต้น และมีการให้ซ้ำ. ได้ทำการวัดความดันโลหิตในช่วง 3 วันแรก และในวันที 5,6 และ 7 ของการทดลองในแต่ละระยะ. ความร่วมมือในการรับประทานอาหาร ตรวจสอบได้จากการส่งตรวจหาระดับโซเดียมและโปแตสเซียมในปัสสาวะ 24 ชั่วโมง.

พบว่าความดันโลหิตมีการตอบสนองต่ออาหารดังกล่าว ทั้งที่ระยะเวลาเริ่มต้น และการทำซ้ำ.
ค่าความสัมพันธ์ correlation coefficients (95% confidence interval) สำหรับระดับ ความดันซิสโตลิก เท่ากับ 0.77 (0.73-0.80) ที่ระดับพื้นฐาน , 0.79 (0.75-0.82) ในขณะรับประทานอาหารโซเดียมต่ำ , 0.80 (0.77-0.83) ในขณะรับประทานอาหารโซเดียมสูง และ 0.82 (0.79-0.85) ในขณะที่รับประทานอาหารโซเดียมสูงร่วมกับได้รับโปแตสเซียมเสริม (ค่า P ทั้งหมด น้อยกว่า 0.0001).

ค่าความสัมพันธ์ correlation coefficients (95% confidence interval) สำหรับค่าการเปลี่ยนแปลงความดันซิสโตลิก เท่ากับ 0.37 (0.29-0.44) จากระดับพื้นฐาน ไปสู่การรับประทานอาหารโซเดียมต่ำ , 0.37 (0.29-0.44) จากการรับประทานอาหารโซเดียมต่ำไปสู่การรับประทานอาหารโซเดียมสูง และ 0.28 (0.20-0.36) จากการรับประทานอาหารโซเดียมสูงไปเป็นการรับประทานอาหารโซเดียมสูงร่วมกับได้รับโปแตสเซียมเสริม (ค่า P ทั้งหมด น้อยกว่า 0.0001).

สรุป จากข้อมูลการศึกษานี้ ได้ชี้ให้เห็นถึงการตอบสนองต่อความดันโลหิต ต่ออาหารที่มีโซเดียมและโปแตสเซียม และสามารถมีการตอบสนองในลักษณะที่ทำซ้ำได้ในระยะยาว ในประชากรทั่วไป.