Reproducibility of Blood Pressure Responses to Dietary Sodium and Potassium Interventions. The GenSalt Study.

โดย Dongfeng Gu และคณะ

วารสารวิชาการ Hypertension 2013;62:499-505.

บทคัดย่อ

ความดันโลหิตสามารถจะตอบสนองต่ออาหารที่ประกอบด้วยโซเดียม และโปแตสเซียมแตกต่างกันในแต่ละบุคคล. การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเกี่ยวกับการตอบสนอง่ของความดันโลหิตต่ออาหารโซเดียมและโปแตสเซียม ที่สามารถเกิดซ้ำได้ ในระยะยาว. ผู้ทำการศึกษาได้ทำการทดลองให้อาหารโซเดียม และโปแดสเซียม แก่ผู้ใหญ่ ชาวจีน จำนวน 487 คน เป็นระยะเวลา 4.5 ปี. โปรแกรมอาหารประกอบด้วย อาหารที่มีโซเดียมต่ำ ระยะเวลา 7 วัน (51.3 mmol ต่อวัน) , อาหารที่มีโซเดียมสูง ระยะเวลา 7 วัน (307.8 mmol ต่อวัน) และอาหารโซเดียมสูงร่วมกับให้โปแตสเซียมเสริม (60.0 mmol ต่อวัน)

โดยให้อาหารประเภทต่างๆ ในการศึกษาตอนต้น และมีการให้ซ้ำ. ได้ทำการวัดความดันโลหิตในช่วง 3 วันแรก และในวันที 5,6 และ 7 ของการทดลองในแต่ละระยะ. ความร่วมมือในการรับประทานอาหาร ตรวจสอบได้จากการส่งตรวจหาระดับโซเดียมและโปแตสเซียมในปัสสาวะ 24 ชั่วโมง.

พบว่าความดันโลหิตมีการตอบสนองต่ออาหารดังกล่าว ทั้งที่ระยะเวลาเริ่มต้น และการทำซ้ำ.

ค่าความสัมพันธ์ correlation coefficients (95% confidence interval) สำหรับระดับ ความดันซิสโตลิก เท่ากับ 0.77 (0.73-0.80) ที่ระดับพื้นฐาน , 0.79 (0.75-0.82) ในขณะรับประทานอาหารโซเดียมต่ำ , 0.80 (0.77-0.83) ในขณะรับประทานอาหารโซเดียมสูง และ 0.82 (0.79-0.85) ในขณะที่รับประทานอาหารโซเดียมสูงร่วมกับได้รับโปแตสเซียมเสริม (ค่า P ทั้งหมด น้อยกว่า 0.0001).

ค่าความสัมพันธ์ correlation coefficients (95% confidence interval) สำหรับค่าการเปลี่ยนแปลงความดันซิสโตลิก เท่ากับ 0.37 (0.29-0.44) จากระดับพื้นฐาน ไปสู่การรับประทานอาหารโซเดียมต่ำ , 0.37 (0.29-0.44) จากการรับประทานอาหารโซเดียมต่ำไปสู่การรับประทานอาหารโซเดียมสูง และ 0.28 (0.20-0.36) จากการรับประทานอาหารโซเดียมสูงไปเป็นการรับประทานอาหารโซเดียมสูงร่วมกับได้รับโปแตสเซียมเสริม (ค่า P ทั้งหมด น้อยกว่า 0.0001).

สรุป จากข้อมูลการศึกษานี้ ได้ชี้ให้เห็นถึงการตอบสนองต่อความดันโลหิต ต่ออาหารที่มีโซเดียมและโปแตสเซียม และสามารถมีการตอบสนองในลักษณะที่ทำซ้ำได้ในระยะยาว ในประชากรทั่วไป.